TAG 飲食業

仕組みと人力のバランスの重要性

仕組み重視か?それとも人力重視か? 人力重視か、それとも仕組み重視か?は店舗経営の場でよく議論されることの一つです。 人力重視のメリットは模倣されにくい・・・、仕組みは他社でもすぐにパクれるので模倣しやすい・・・ 人力重…

人材不足に悩んだらまずはこれから始めよ!

飲食店が人材不足で閉店するのはES(従業員満足度)が低いから 飲食業のコンサルティングや各種研修を請け負う仕事をしていて改めて実感したことがあります。 それは、やっぱりキツい!ということ。 少ない人数でギリギリで店舗を回…