2017.08.11 売上アップ naritanaoto

売れない店が大繁盛店に変わるたった一つの方法

店長研修で教えた繁盛店の繁盛たる真の理由とは 売上がどん底まで落ちてしまい、当社に依頼が来る会社の社長は決まって「リニューアルしたほうが良いのでしょうか」とハード面からいじりたがります。 これってすごい単純な思考で、セー…

2017.08.08 モチベーション naritanaoto

やる気のないスタッフ（部下）はやる気になるのか？

やる気のない部下をやる気にさせることはできるのか？ 店長研修や社長との個別コンサルティングをしていると、よく話題に上がるのが、スタッフ（部下）のやる気についてです。 「うちのスタッフはやる気がないので困ります。」 「私の…

2017.07.31 チームワーク naritanaoto

スタッフを３階層に分けるだけで売上が上がる

スタッフ教育のカギは、公平であり不公平なコミュニケーションが重要 新人スタッフが入社してくると、よく挙がってくる問題を今日お話します。 人材不足の企業（店舗）は特に離職に対してナーバスになっているので、店舗スタッフとのコ…

2017.07.29 客単価 naritanaoto

客単価を上げない理由は百歩譲っても、ない

客単価が高い店舗は高利益・高満足度を提供している理由 よく、売れない経営者（店主）は 「お客様は安い方がいいと思うんですよ。客単価なんか上げたら人がこなくなりませんか？」 わかってない、全然わかってない。客単価が上がる店…

2017.07.28 採用・離職率 naritanaoto

採用コストを１円もかけずに、２週間で７名を採用できた必然の話

飲食店の運営の要である”人材”不足に悩む社長との話 今多くの飲食店が求人について悩みを抱えています。 私が担当する関西の飲食チェーン（２０億円規模）は、 慢性的な人手不足で悩んでいました。 店舗全体の20％は定休日を設け…

2017.07.27 採用・離職率 naritanaoto

売上が下がると離職率が上がる理由

離職率を下げたい、ならば売上をあげることを第一に考えよ 離職率が高い店長や店舗経営者は必見です。 売上が下がると多くの店長や店舗経営者は、 「売上落ちているよ、どうしよう・・・イライラ」となります。 前向きな気持ちで働く…

2017.07.26 リピート・紹介 naritanaoto

新規集客にお金を使っても無駄な３つの理由

新規集客を増やすには、ありきたりな方法では意味がない 今よりももっと集客力を高めたい！とあなたは思っていることでしょう。 集客力を向上するためのイベントを開いたり、チラシをうったりと一生懸命取り組んでいると思います。 し…