CATEGORY チームワーク

2018.05.04 チームワーク naritanaoto

飲食店はチームワークが欠かせない！特に店長と料理長の関係性が重要な理由チームワークが欠かせない職種の一つが飲食店です。キッチンとホールの関係性は売上にも直接的に影響します。私の知る限りでは飲食店ではどうなっているの…

2017.12.13 チームワーク naritanaoto

顧客一人当たりの平均客単価を２０％アップを目指すとOJTが加速する理由顧客の平均客単価を上げることを方針として示すだけで店内のOJTが加速するのはなぜかというと、黙っていても上がらないからです。今まではお客様が欲しい…

2017.10.27 チームワーク naritanaoto

店舗ミーティングの目的は何か？毎週定例で行われることが多い店舗ミーティングですが、そもそも何のためにやっているか明確になっていますか？これまでに250社以上を担当してきてここが抜け落ちて業務の一貫として行われていると…

2017.10.11 チームワーク naritanaoto

従業員満足度（ES)向上のゴールは”絆”で結ばれること仲間ように、家族のようにスタッフ同士が強く結ばれることが、”強い組織”また、いつまでも社会に必要とされる組織に繋がることは間違いありません。その一つの指標が従業員…

2017.07.31 チームワーク naritanaoto

スタッフ教育のカギは、公平であり不公平なコミュニケーションが重要新人スタッフが入社してくると、よく挙がってくる問題を今日お話します。人材不足の企業（店舗）は特に離職に対してナーバスになっているので、店舗スタッフとのコ…